Italianavera

Italianavera – die Tomaten-Queen

poppige Tomaten aus bella Italia!

Schon seit meiner Kindheit spielt die Tomate eine große Rolle in meinem Leben.

aus DER Tomatenregion in Italien:

San Marzano in Kampanien

Pop-Design

Qualität verbunden mit Stil

Tomatensoße wie bei Mama

Traditionelle Herstellung, frische Zutaten, schonende Herstellung

simpel, pur & selektiert

nur die besten Tomaten kommen in die Dose

Passion pur – ein Leben für die Tomate

Start-up gegründet 2013

100% Frauenpower

Tomaten von der Sonne verwöhnt!

Hinter der neuen Marke Italianavera steckt Diana – unsere Tomaten-Queen. Zugegeben – ein wenig verrückt ist sie schon, wenn sie in ihrem mit Tomaten bedrucktem Kleid auf der Messe zwischen all den seriösen Verkäufern umher wirbelt und ihre Produkte anpreist. Sie bringt frischen Wind und weiblichen Charme in die Branche. Kurz gefasst: Noch nie war das Konservenbusiness mit Tomaten so attraktiv.

So attraktiv war das Konservenbusiness noch nie!

Diana ist modern. Ihr Motto: Pop, Power und Tomaten. Sie ist fit im Social Media und beglückt ihre Anhänger mit Kochvideos zu ihren Saucen. Wir kennen niemanden, der so lange über eine Sauce philosophieren kann, die lediglich aus ein paar Zutaten besteht: Tomaten, natives Olivenöl extra, Knoblauch, Salz und handgepflücktes Basilikum.

Von den Frauen gelernt

Die Begeisterung für Tomaten wurde ihr praktisch in die Wiege gelegt. Schon als Kind saß sie inmitten von Tomaten und früh schaute sie ihrer Mutter bei der Arbeit über die Schulter. Tomaten haben hier in der Region um San Marzano eine lange Tradition. Die Kunst des Haltbarmachens von Tomaten, bei gleichzeitiger Bewahrung des frischen Geschmacks wurde hier perfektioniert.

Denn es sind die Frauen, die das Wissen, die Kunst und die Erfahrung mitbringen, um den Genuss einer Tomate zu bewahren.

Früher eine klassische Arbeit, welche von Frauen ausgeführt wurde. Sie wählten nur die besten Tomaten aus und packten sie in die Dose. Diesen Gedanken nahm Diana bei ihrem neu gegründeten Start-up Italianavera auf und so arbeiten auch heute hier vornehmlich Frauen. Sie binden nach traditioneller Weise Tomaten zu Sträuchern und selektionieren die reifsten für die Dose.

San Marzano – Die Königin unter den Tomaten

San Marzano? – Schon einmal gehört. – Ja genau!

Denn nach der Stadt ist auch die Tomate benannt: Die San Marzano Tomate. Sie ist sozusagen die „Königin“ unter den Tomaten. Unglaublich intensiv im Geschmack. Leider ist sie sehr empfindlich und lässt sich nur schlecht transportieren, daher wird man sie hierzulande vergeblich suchen. Deswegen werden sie bei Italianavera in Dosen und Gläser verpackt und finden so den Weg zu uns. Die Tomaten haben die Eigenschaft ihr Aroma auch konserviert zu bewahren und schmecken einfach wie bei Nonna!

Die Tomaten von Italianavera stammen aus der Region um die Geburtsstadt von Diana: San Marzano Sul Sarno – unterhalb von Neapel – zwischen dem Vulkan Vesuv und der Amalfiküste. Wie in unseren Breiten Getreide, werden hier Tomaten auf Feldern angebaut. Die Menschen legen viel Wert auf Qualität und man kennt seine Produkte ganz genau. Pizza ist hier Religion und ein stolzer neapolitanischer Pizzabäcker benutzt ganz sicher nicht irgendwelche Tomaten.