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Aceto Balsamico di Modena I.G.P. invecchiato – 3 Jahre 250 ml

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Produktnummer: AC0100

Produkt "Aceto Balsamico di Modena I.G.P. invecchiato – 3 Jahre 250 ml"

Land:	Italien
Produkttyp:	Essig

Aceto Balsamico di Modena I.G.P. invecchiato – 3 Jahre gereift – 250 ml

Du hast dich schon immer gefragt, was es mit diesem Balsamico aus Modena auf sich hat? Hier ist die Antwort – das Original, dickflüssig und ein geschmeidiger, abgerundeter Geschmack. Perfekt für den täglichen Gebrauch in der Küche.

Mit eingekochtem Traubenmost

Qualität aus Lambrusco- und Trebbiano-Trauben

Reifung für mindestens 3 Jahre

Keine Farbstoffe, dunkle Farbe von Lagerung in Holz

Perfekt für Salate und Gemüse

Direkt aus der Region Modena

Steckbrief


Inhalt	250 ml
Verkehrsbezeichnung	Balsamessig aus Modena IGP gealtert
Zutaten	Weinessig, eingekochter Traubenmost
Allergene	Enthält Sulfite
Verantwortlicher Produzent	Acetaia Agricola Sereni Pier Luigi, Via Villabianca, 2871, 41054 Marano sul Panaro (MO), Italien
Produktionsland	Italien
Region	Emilia Romagna
g.U. / g.g.A.	IGP
Herstellung	Traubenmost eingekocht, Reifung in Holzfässern für 3 Jahre
Verwendung	Salate, Dressings, Gemüse
Lagerung	Kühl und trocken lagern

Der Produzent

Familientradition in vierter Generation. Auf der Acetaia Sereni arbeitet die ganze Familie mit. Ob in der Essigmanufaktur oder in ihrem Agriturismo mit Restaurant, in welchem diese sogleich verköstigt werden können. Die hochwertigen Essige werden aus eigenen Weintrauben produziert, direkt in der weltbekannten Region Modena.

LA FAMILIA SERENI

Für Wissenshungrige

Aceto Balsamico wird aus Trauben, welche zu Traubenmost eingekocht werden, hergestellt. Je nach Produktlinie wird der Essig für mindestens drei Jahre, bei den Highend-Produkten bis zu 25 Jahre, in verschiedenen Holzfässern gelagert. Hierbei kommt es insbesondere darauf an, in welcher Art von Holzfass und in welcher Reihenfolge gelagert wird: Eiche, Kirsche, Maulbeere, Wacholder, Kastanie, Akazie und/oder Esche. Durch die lange Lagerung entsteht auf natürliche Art und Weise die bräunliche Farbe und nicht etwa wie in vielen nachgeahmten Produkten aus hinzugegebenem Farbstoff. Also achtet mal auf die Zutatenliste: kein Zucker, kein Farbstoff oder Verdickungsmittel – nur Traubenmost und Weinessig bei einem Säuregehalt von mindestens 6% ergibt den „Aceto Balsamico die Modena I.G.P.“ („Indicazioni Geografiche Protette“). I.G.P. ist eine geschützte geographische Angabe (deutsche Abkürzung g.g.A.) und ist leicht zu erkennen durch das gelb-blaue Siegel. Diese Angabe besagt jedoch nicht, wie hoch der Anteil vom hochwertigen Traubenmost sein muss.

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Zutaten

Allergene

Verantwortlicher Produzent

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Region

g.U. / g.g.A.

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