Axel Pauly

Axel Pauly – der Mosel-Riese

Riesling von den steilsten Lagen

Steillagenwinzer sind Helden, sagte schon mein Großvater.
Betrachtet man das Etikett unserer Flaschen genauer, und zwar um 90° gedreht, erkennt man die Profile dreier Generationen. Das meines Großvaters, meines Vaters und von mir. Alle drei markant, genau wie die Landschaft, genau wie unsere Weine.

herausfordernde Bewirtschaftung der Weinberge

– nur Handarbeit!

kraftvolle Schieferböden

erzeugen Mineralität im Wein

Steilhänge entlang der Mosel

mit bis zu 45° Steigung

Weine mit Identität – präzise, straff, markant

– typisch Pauly

Steillagenwinzer in dritter Generation

kerniger, gelassener Typ

heimatverbunden & traditionsbewusst

Genusskessel sucht Riesling

Wir suchten einen typisch deutschen Wein. Für uns war klar: Deutschland ist Riesling und Riesling ist Mosel. Gefunden haben wir ihn bei Pauly. Axel trafen wir erstmals auf der Weinmesse 2019 in Düsseldorf. Dort schlenderten wir durch die ausstellenden Mosel-Winzer. Er fiel uns sofort auf. Gut einen Kopf größer, als die Standnachbarn und wild am Flaschen hin und her drehen. Er erklärte uns sein innovatives Etikett, welches hochkant die Steilhänge der Mosel zeigt. Dreht man die Flasche um 90° erkennt man drei Gesichtsprofile – seinen Großvater, seinen Vater und ihn selbst.

Steillagenwinzer – man könnte es einfacher haben, aber nicht schöner

Im Sommer 2019 besuchten wir Axel erstmals auf seinem Weingut im beschaulichen Lieser. Das Dorf ist der direkte Nachbar des berühmten Bernkastel-Kues. Axel entführte uns direkt in seine Weinberge. Wir blickten ängstlich den steilen Hang hinunter und fragten uns, wie man dort stehen, geschweige denn die Reben pflegen könne. Axel sprang in den Weinberg und baute sich mit den Füßen eine kleine Treppe in den Hang, um uns zu versinnbildlichen wie man hier arbeitet.

Drei Generationen – eine Passion

Wir verblieben eine ganze Weile im Weinberg, genossen die Aussicht in die Ferne, wie der Fluss seine Schleifen zieht und Axel erzählte uns vom Leben als Winzer an der Mosel. Man spürt seine enge Verbundenheit zur Natur, zur Region, aber vor allem auch zur Tradition und seiner Familie. Axel betreibt das Weingut in dritter Generation. Sein Vater arbeitet nach wie vor im Betrieb mit.

Später fuhren wir wieder auf das Weingut, besichtigten die Produktionsanlage und verkosteten die Weine in der 2014 eröffneten Vinothek mit herrlichem Blick auf die Lieser Weinlandschaft. Außerdem wurde die Vinothek vom Deutschen Weininstitut unter die 50 schönsten im ganzen Land gewählt.

Die Mosel und der Riesling

Die Mosel ist das fünftgrößte der 13 Weinbaugebiete in Deutschland. Das Weinbaugebiet zieht sich über 240 Flusskilometer von der deutsch-luxemburgischen Grenze bis nach Koblenz. Hier wachsen weltbekannte Rieslinge an den typischen Steilhängen. Arbeiten mit einer Maschine ist nicht möglich, sodass die Produktion ausschließlich in Handarbeit erfolgt und extrem aufwändig und zeitintensiv ist. Charakteristisch sind die Schieferböden. Diese führen dazu, dass die Rebe tief wurzelt um mit Nährstoffen versorgt zu sein. Dabei spielt die Lage eine wesentliche Rolle. Jede Lage hat ihren einzigartigen Geschmack, welcher auf diese Weise in den Wein transportiert wird. Die besten Weine stammen von Einzellagen, wie z.B. der Riesling Großes Gewächs von Axel Pauly aus der Spitzenlage Niederberg-Helden.