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ejià Vin Santo del Chianti DOC 2013

ejià Vin Santo del Chianti DOC 2013

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Produktnummer: PN0913
Produkt "ejià Vin Santo del Chianti DOC 2013"
Kategorie: CLASSIC SWEET
Land: Italien
Weinart: Süßwein

Ejià Vin Santo del Chianti DOC 2013

Welch ein Sweetie!  In der einen Hand ein Glas Vin Santo, in der anderen ein Cantucci. Ejià ist dabei ein Meister seiner Klasse. Nur 1000 Flaschen hat das kleine Boutique-Weingut Poggio la Noce produziert. 

Es gibt kaum Schöneres als im Restaurant den Abend ausklingen zu lassen und zum Dessert ein Glas guten Süßwein zu genießen. Dazu wird dir ein Teller Cantucci gereicht, welche du sogleich im Weinglas eintauchst und in deinem Mund verschwinden lässt.  Das ist genau der Moment, in dem die Toskana mal wieder so richtig auffährt und du dich beginnst zu verlieben. Immer und immer wieder.

Vin Santo – ein edler Süßwein

Vin Santo – ein edler Süßwein

Nussige Aromen & ein Hauch Karamell

Cantucci & Vin Santo

Cantucci & Vin Santo

Der Klassiker aus der Toskana zum Dessert

Sangiovese, Malvasia

Sangiovese, Malvasia

Auf Strohmatten getrocknet, reift für 5 Jahre in kleinen "Caratelli" Holzfässern

Toll auch zu Käse

Toll auch zu Käse

Steckbrief
Jahrgang
 2013
Land
 Italien
Region
 Toskana
Weinbaugebiet
 Fiesole
Geschützte Ursprungsangabe
 Vin Santo del Chianti DOC, Occhio di Pernice
Rebsorte
 Sangiovese, Malvasia
Alkoholgehalt
 14 % vol.
Vinifikation
 Nach der Ernte werden die Trauben für 4 Monate auf Strohmatten getrocknet, anschliessend wird der Wein in kleinen Holzfässern "Caratelli" fermentiert und reift dort anschliessend für 5 Jahre
Trinktemperatur
 8-10 °C
Lagerpotential
 15 Jahre
Allergene
 Enthält Sulfite
Füllmenge
 375 ml
Winzer
 Poggio la Noce, Via Ontignano, 64, 50014 Fiesole FI, Italien
Cantucci
Desserts
Karamell-Tarte
Käse
Huhn mit Steinpilzen in vin Santo
Wenn es mal wieder Zeit ist das Leben zu genießen
Sommerabend in der Toskana mit Freunden
Weinabend mit Kennern
Perfektes Dinner mit Freunden
Serviert im Spitzenlokal
Poggio La Noce

Der Produzent

Die Weine von Poggio la Noce versetzen dich gleich beim ersten Schluck in die Toskana. Sie sind kraftvoll und unglaublich komplex. Wer schon immer wissen wollte, was es mit diesem sogenannten „Aromenfeuerwerk“ auf sich hat, trifft hier die richtige Wahl. Die vor Power strotzenden Weine passen gut zur kräftigen Küche der Toskana. Zugleich sind sie wahnsinnig elegant, wie die malerische Region selbst. Auf dem Weingut arbeitet man mit den typischen Trauben der Region – Sangiovese, Colorino und Canaiolo. 

Toskana pur!

Für Wissenshungrige

Die Produktionsvorschriften für den Vin Santo Occhio di Pernice sind streng und genauso streng werden sie auch kontrolliert. Die Inspektoren des Konsortiums der DOC "Vin Santo del Chianti Occhio di Pernice" besuchen das Weingut bevor der edle Saft in die Flaschen kommt und prüfen diesen auf Herz und Nieren. Sie kontrollieren beispielsweise den Zucker- oder Alkoholgehalt des Weines. Es folgt eine ausgiebige Degustation um zu beurteilen ob der Wein auch der Bezeichnung herausragenden "Occhio di Pernice" würdig ist. Letztlich nehmen sie sogar ganze 6 Liter! Muster mit nach Hause. In Anbetracht der Tatsache, dass der Wein so rar ist, dass Poggio la Noce gerade einmal 1000 kleine Flaschen ( 375ml) hiervon produzieren konnte, eine enorme Menge. Böse Zungen munkeln, dass diese Kontrolleure wohl eine sehr schöne Weihnachtsfeier haben werden ;)

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