Weißburgunder Reserve Tonneau 2021

24,90 €*

Inhalt: 0.75 l (33,20 €* / 1 l)

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Produktnummer: AP0721

Weißburgunder Reserve Tonneau 2021

Richtig geiler Stoff – dafür haben wir die Kategorie „Creamy White“ erfunden. Hier zeigt sich: Weißburgunder kann mehr als nur Terrassenspaß.

Nach der alkoholischen Gärung schlummert Axel Paulys Weißburgunder Reserve 14 Monate lang in nagelneuen Tonneauxfässern aus feinster französischer Eiche. Während dieser Zeit erhält er eine regelmäßige Bâtonnage – das behutsame Aufrühren des Hefesatzes. Danach wird er von Hand (!) in coole, dickwandige Flaschen abgefüllt.

Das Ergebnis? Seidige Eleganz, volle Fülle und eine ordentliche Portion Stil. Ein Spitzen-Weißwein zum Angeben und Verführen.

Produkt "Weißburgunder Reserve Tonneau 2021"

Weißburgunder Reserve Tonneau 2021

Richtig geiler Stoff – dafür haben wir die Kategorie „Creamy White“ erfunden. Hier zeigt sich: Weißburgunder kann mehr als nur Terrassenspaß.

Das Ergebnis? Seidige Eleganz, volle Fülle und eine ordentliche Portion Stil. Ein Spitzen-Weißwein zum Angeben und Verführen.

Kategorie:	CREAMY WHITE
Land:	Deutschland
Region:	Mosel
Weinart:	Weißwein
Bio & Vegan:	Vegan

Mosel-Steillagen

Einzigartiger Charakter in den Weinen

Handverlesene Trauben

Garantieren höchste Traubenqualität und Ausdrucksstärke

Das Etikett zeigt die Mosel-Weinberge

Dreht man die Flasche um 90°, offenbaren sich drei Gesichtsprofile

Tief im uralten Schiefer verwurzelte Reben

Schenken den Weinen eine klare Mineralität und frische Eleganz

Steckbrief

Produktbezeichnung: Weißwein
Weinbaugebiet: Mosel
Rebsorte: Weißburgunder
Aromen: Quitte, Brioche, Kumquats
Alkoholgehalt: 13,5% vol
Produktmerkmale: vegan
Herstellung: 14 Monate Reife im 500-Liter-Tonneau inklusive regelmäßiger Bâtonnage, Flaschen werden von Hand gefüllt
Trinktemperatur: 10-12 °C
Allergene: Enthält Sulfite
Hersteller/Produzent: Weingut Axel Pauly, Hochstraße 80, 54470 Lieser
Genussmoment: Entspannt ein Glas in der Badewanne genießen, Anstoßen und den Sommerabend ausklingen lassen, Zum Angeben vor deinen Weinkumpels, Die Gäste im Spitzenrestaurant begeistern, Als Geschenk für deinen Sommelier-Freund
Passt zu: Zum puren Genuss, Perlhuhnburst, Rindstartar, Smørrebrød, Züri Gschnetzeltes mit Rösti

Der Produzent

Deutschland ist Riesling und Riesling ist Mosel. Es gibt kaum eine zweite Weinbauregion in Deutschland, dessen Winzer den Anbau dieser typisch deutschen Rebsorte so perfektioniert hat wie die der Mosel. Toprestaurants reißen sich um diese Weine auf die Karte zu nehmen. Eine Region voller lebenslustiger Menschen und toller Typen. Um hier erfolgreich zu sein brau cht es Power, ein gelassenes Gemüt und jede Menge Know How. Das alles vereint unser Axel Pauly – der Winzer dieses Weines. Ein echter Moselwinzer aus dem Steilhang

Für Wissenshungrige

Bâtonnage – Handwerkliche Veredelung für mehr Cremigkeit Bei der Herstellung des Weißburgunder Reserve von Axel Pauly kommt die Technik der Bâtonnage zum Einsatz – das behutsame Aufrühren des Hefesatzes. Nach der Gärung reift der Wein in einem 500-Liter-Tonneau-Holzfass, in dem sich die Hefepartikel am Boden absetzen. Etwa alle zwei Wochen rührt der Winzer den Hefesatz mit einem Holzstab vorsichtig wieder auf. Die Hefeteilchen schweben dann sanft im Wein und sinken langsam zu Boden. Dieser aufwendige Prozess verleiht dem Wein seine unvergleichliche Cremigkeit, Fülle und Komplexität. Der Begriff „Bâtonnage“ stammt aus dem Französischen und bedeutet „Stock“ – benannt nach dem Werkzeug, mit dem der Hefesatz aufgerührt wird.

Alle Weine Axel Pauly

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Bärlay Riesling Kabinett Versteigerung 2022

Bärlay Riesling Kabinett Versteigerung 2022 Absolute Rarität und begehrter Auktionswein. Der Axel Pauly Bärlay Riesling Kabinett 2022 entstammt der renommierten Steillage Lieser Niederberg-Helden an der Mosel und zählt zu den begehrten Auktionsweinen, die bei der traditionsreichen Versteigerung in Trier nur in limitierter Menge angeboten werden. Handverlesene, perfekt gereifte Trauben und ein behutsamer Ausbau schaffen eine harmonische Symbiose aus frischer Frucht, lebendiger Mineralität und feiner Süße. Zitrusnoten, Pfirsich und eine subtile Kräuterwürze verleihen dem Wein seine vielschichtige Eleganz und filigranen Charakter.Perfekt & Mit seiner Leichtigkeit und dem verführerischen Trinkfluss ist dieser Kabinett nicht nur ein Klassiker, sondern ein Ausdruck höchster Mosel-Weinkunst – ideal für genussvolle Momente und Sammler, die das Außergewöhnliche suchen.

Inhalt: 0.75 l (31,87 €* / 1 l)

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Drei Rote Nasen 2023

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Inhalt: 0.75 l (13,20 €* / 1 l)

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Inhalt: 0.75 l (19,87 €* / 1 l)

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Inhalt: 0.75 l (17,20 €* / 1 l)

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Inhalt: 0.75 l (33,20 €* / 1 l)

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Riesling Sekt brut 2023

Riesling Sekt brut 2023 Ein echter Winzersekt Axel Pauly zeigt, dass Sekt auch Charakter haben darf. Der Sekt Brut wird zu 100 % aus Rieslingtrauben vom eigenen Weingut erzeugt. Die zweite Gärung erfolgt klassisch in der Flasche – ganz wie beim Champagner. Über zwei Jahre Reifung auf der Hefe verleihen ihm eine besonders feine Perlage, cremige Textur und lebendige Eleganz. Perfekte Perlage, lebhafte Eleganz. Im Gas zeigt er typische Rieslingaromen von grünem Apfel, Zitrus und feinen Hefenoten, getragen von einer klaren, mineralischen Struktur. Trocken, präzise und erfrischend – ein Mosel-Sekt für besondere Anlässe oder einfach für prickelnde Genussmomente.

Inhalt: 0.75 l (25,20 €* / 1 l)

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Spätburgunder Reserve unfiltriert 2022

Spätburgunder Reserve unfiltriert 2022 Mit dem Spätburgunder Reserve hat Axel Pauly richtig einen rausgehauen. Unser Moselwinzer des Vertrauens liefert einen Rotwein der Extraklasse – modern, stilvoll und mit jeder Menge Tiefe. Axel kitzelt aus den Spätburgunder-Trauben wirklich alles heraus, was geht. Die Lagerung im Barrique verleiht dem Wein Struktur, Wärme und elegante Würze. Besonders kurios (und charmant): Der Wein wird unfiltriert und von Hand in edle, schwere Flaschen gefüllt – echtes Handwerk mit Charakter.Ein Rotwein, wie man ihn in den angesagtesten Restaurants der Großstadt ins Glas bekommt. Und ein absolutes Trink-Erlebnis für alle, die Pinot lieben, aber mehr wollen als Standard.

Inhalt: 0.75 l (33,20 €* / 1 l)

24,90 €*

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Traubensecco alkoholfrei 2024

Traubensecco alkoholfrei 2024 Alkoholfreier Spaß in Flaschen – von unserem Mosel-Winzer Axel Pauly. Ob mit oder ohne Alkohol – Axel Pauly weiß einfach, wie man mit Trauben umgeht. Sein alkoholfreier Jahrgangssecco wird aus eigenen Trauben gekeltert, überzeugt mit feiner Perlage, fruchtsüßer Aromatik und echtem Mosel-Charme.Ein prickelndes Geschmackserlebnis – ganz ohne Promille, aber mit richtig viel Stil.

Inhalt: 0.75 l (11,87 €* / 1 l)

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Trinkfluss 2024

Trinkfluss 2024 Trinkfluss – der Name ist Programm.. Dieses Mosel-Cuvée aus Weißburgunder, Elbling und Riesling fließt so leicht und elegant ins Glas wie über die Zunge – mit glockenklarer Frische, feiner Frucht und genau der richtigen Portion Säure. Die Reben wachsen auf den typischen Schieferböden der Mosel und verleihen dem Wein eine lebendige Mineralität. Im Duft treffen Zitrus, grüner Apfel und Aprikose auf einen Hauch Kräuterwürze. Am Gaumen bleibt es saftig, schlank und animierend – ein Wein, der Lust auf den nächsten Schluck macht.

Inhalt: 0.75 l (11,33 €* / 1 l)

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Weißburgunder Reserve Tonneau 2021

Weißburgunder Reserve Tonneau 2021 Richtig geiler Stoff – dafür haben wir die Kategorie „Creamy White“ erfunden. Hier zeigt sich: Weißburgunder kann mehr als nur Terrassenspaß. Nach der alkoholischen Gärung schlummert Axel Paulys Weißburgunder Reserve 14 Monate lang in nagelneuen Tonneauxfässern aus feinster französischer Eiche. Während dieser Zeit erhält er eine regelmäßige Bâtonnage – das behutsame Aufrühren des Hefesatzes. Danach wird er von Hand (!) in coole, dickwandige Flaschen abgefüllt. Das Ergebnis? Seidige Eleganz, volle Fülle und eine ordentliche Portion Stil. Ein Spitzen-Weißwein zum Angeben und Verführen.

Inhalt: 0.75 l (33,20 €* / 1 l)

24,90 €*