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Strozzapreti integrale Bio 500 g

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Inhalt: 0.5 kg (7,00 €* / 1 kg)

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Produktnummer: MP2700
Produkt "Strozzapreti integrale Bio 500 g"
Land: Italien
Produkttyp: Pasta
Bio & Vegan: Bio

Strozzapreti integrale Bio 500 g


Die Pastificio Michele Portoghese – unsere Pasta-Helden aus Florenz!

Ran an die Töpfe! Schwing den Kochlöffel, denn Pasta geht immer! Beim Genuss dieser handwerklich hergestellten Pasta werden deine Augen leuchten, wie die Beutel selbst. 

Vollkorn Strozzapreti mit Erbsen, Paprika und Tomaten, Pesto oder Strozzapreti integrale cacio e pepe. Buon Appetito!

Herstellung mit Bronzeformen

Herstellung mit Bronzeformen

Sorgt für eine besonders raue Oberfläche um die Sauce perfekt aufzunehmen

Kontrollierte und schonende Trocknung

Kontrollierte und schonende Trocknung

24 - 120 Stunden bei niedriger Temperatur

100 % Italienischer Hartweizen

100 % Italienischer Hartweizen

Bio Vollkorn-Hartweizengriess

Traditionelle Verpackung mit Nietenverschluss

Traditionelle Verpackung mit Nietenverschluss

Steckbrief

Inhalt
500 g
Verkehrsbezeichnung
Teigwaren aus Vollkorn-Hartweizengrieß

Zutaten
VOLLKORN-HARTWEIZENGRIESS (bio), Wasser
Allergene
WEIZEN
Verantwortlicher Produzent
SIPAC DI MICHELE PORTOGHESE & C. S.a.s., Via Baldanzese 45, 50041 Calezano (Firenze), Italien
Produktionsland
Italien
Region
Toskana
Hinweise zur Zubereitung
Kochzeit: 11-12 min
Herstellung
Durch Bronzeformen gezogen, lange und schonende Trocknungszeit zwischen 24 - 120 Stunden
Auszeichnungen
IT-BIO-009
Verwendung
Vollkorn-Strozzapreti mit Erbsen, Paprika und Tomaten, Strozzapreti integrale mit Pesto, Strozzapreti integrale cacio e pepe
Lagerung
An einem kühlen, trockenen Ort lagern.
pro 100 g / 100ml
Energie 1490 kj / 352 kcal
Fett 2.0 g
davon ungesättigte Fettsäuren 0.5 g
Kohlenhydrate 67 g
davon Zucker 3.2 g
Balaststoffe 10 g
Eiweiß 13 g
Salz 0.0 g

Der Produzent

Es gibt Wissenschaft und es gibt Pasta. In Italien sozusagen ein synonymer Begriff. Beides ist eine äußerst seriöse Angelegenheit. Dabei bedarf es zu Herstellung gerade einmal 2 Zutaten: Hartweizen und Wasser. Dennoch sind die Qualitätsunterschiede enorm und die meiste Pasta wird heutzutage industriell hergestellt.

Wir sind daher stolz solch Meister ihres Handwerks gefunden zu haben. Die Gebrüder Portoghese von der Pastificio Michele Portoghese sind unsere neuen Pasta-Helden !

Die Pasta-Brüder aus der Toskana! Michele Portoghese – eine Pastamanufaktur mit Tradition.

Für Wissenshungrige

Herstellung traditioneller Pasta: Für die Teigwaren von Michele Portoghese wird ausschließlich in Italien angebauter Vollkorn-Hartweizen (semola di grano duro integrale) verwendet. Wichtig bei der Herstellung ist das richtige Verhältnis von Hartweizengrieß und Wasser. Der Teig wird wie früher durch Bronzeformen gezogen. Diese verleihen der Pasta eine raue Oberfläche, an welcher später die Sauce sehr gut haften bleibt. Im Anschluss an das Formen wird die Pasta sanft, schonend und vor allem langsam getrocknet. Bei Michele Portoghese dauert dies zwischen 24 und 120 Stunden bis die Nudeln fertig sind. Das Trocknen ist der heikelste Schritt und daher geschieht alles bei niedrigen Temperaturen mit dem Ziel möglichst viele Nährstoffe und den Geschmack des hochwertigen Hartweizens zu erhalten. Dies ist ein weiteres, besonderes Qualitätskennzeichen dieser Pasta.

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